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Prix Tremplin 2021 : le coup de coeur de WBDM pour l'impression 3D appliquée à la gastronomie

Prix Tremplin 2021 :
Le coup de coeur de WBDM pour l’impression 3D appliquée à la gastronomie

Categorie: Articles
Date de publication:
©Thibault Baes

Comme chaque année, Tremplin récompense des créateur.ices jeunes diplômé.es dans le domaine des arts appliqués ou du design, au travers de prix qui les aideront dans le développement de leur carrière.

Le prix WBDM 2021 est attribué à Thibault Baes, designer industriel sorti de l’ENSAV La Cambre pour son projet “More than shape Full show”, une recherche formelle visant à créer de nouvelles expériences gustatives en bouche grâce à l’impression 3D de chocolat.

En collaborant avec un chef étoilé et un chocolatier, Thibault Baes a exploré quatre logiques de construction : Compartimenter, Plier, Soutenir, Casser. Ces logiques l’ont aidé à créer un inventaire élargi de possibles où chaque forme est particulière dans sa façon d’être saisie, mise en bouche, mastiquée et consommée. Les formes créées sont ensuite intégrées dans un plat gastronomique par les soins du cuisinier/chocolatier.

En collaboration avec Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps **), Dimitri Salmon (La Dacquoise), Gaetan Richard (MIAM Factory) et Dorothée Goffin (Smart Gastronomy Lab, Université de Liège).

Wallonie-Bruxelles Design Mode a décidé de soutenir le designer et son travail à haut potentiel tant pour son storytelling que pour ses applications concrètes en lui offrant un conseil personnalisé pour le développement de sa carrière à l’international. Thibault Baes nous a convaincu.es par les déclinaisons de sa recherche formelle mais aussi, par sa démarche de confrontation de ses créations et de ses ambitions à des professionnels.

Nous vous reparlerons de son travail !

Plus d'infos

Le Prix Tremplin de BeCraft est un concours annuel qui s’adresse aux créateurs diplômés de la Promotion 2020 d’une École d’Art de Wallonie et de Bruxelles.
Les travaux sélectionnés s’illustrent dans le domaine des Arts appliqués d’expression contemporaine : design, mobilier (intérieur et urbain), stylisme, reliure, céramique, bois, textile, bijou, verre… Ils font l’objet d’une exposition afin d’être présentés, entre autre, à un jury d’experts qui décernera des Prix coups de pouce à la carrière des jeunes créateurs dont des bourses de soutien allant de 1.000 € à 2.500 €.

becraft.org

Promoting Creative Minds

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